Andre

10 frokostblandinger som bidrar til å holde seg i form

Oppdag årsakene til at kornforbruket er gunstig, og den riktige måten å imøtekomme den på.

Hvete. Kultivert i tolv tusen år, er det flaggskipet korn av kostholdet vårt. Rik på sakte sukkerarter, hvete er foretrukket i form av syrnet brød, som bevarer kornets ernæringsmessige kvaliteter; næringsrik bulgur (durum hvete) næringsrik, lett å forberede og fordøye; i økologisk mel i paier og kaker. "Velg et halvt fullstendig mel (T 80), mer fordøyelig enn en komplett. Hvis du er treg til å bruke mel, hold dem kald fordi de er foreldede og kan tiltrekke seg moths," anbefaler Laurence Salomon, naturopath, kokk av restauranten Nature & Saveur, i Annecy, og forfatter av "Fondre de plaisir" (Grancher) ..

Liten stav og Kamut. Disse to forfedrene av hvete, med en veldig hyggelig smak, vokser uten gjødsel på fattig land. Spelt hvete er veldig rik på fosfor, magnesium, kalium og kalsium. Kamut inneholder anti-aging selen og 20 til 40% mer protein enn hvete. "Deres hasselnøttfløte gir en fin gul farge til kakene," sier Laurence Salomon. Tenk å suge stavet før matlaging.

Millet. Rik på anti-tretthet og anti-deprimerende fosfor, i provitamin A, glutenfri, hirse er så næringsrik som det er fordøyelig. "I fint semolina kokes det veldig fort og lar deg lage sauser og fløyelsagtige desserter", forklarer Valérie Cupillard, forfatter av gourmet vegetariske oppskrifter *.

* "Korn og legumes" (The Beach). .

Bygg. "Det er mer som en varm sesongblanding, en godt tilberedt ris myker den, fordi den er ganske knasker," sier Laurence Salomon. "I beaded form er det mer fordøyelig, det er mildt avføringsmiddel. alle andre korn, organisk eller ikke, det må skylles før bruk. "

Mais. "Jeg bruker en polenta av forkjølt mais, raskt å forberede, at jeg kommer fra en vegetabilsk buljong. Resultatet er veldig lett, sier Laurence Salomon. Melet har et mykt notat, men det er litt raspet, så jeg blandet med hvete. "Uten gluten inneholder mais to antioksidant karotenoider bra for øynene. I kinesisk medisin betraktes det som stimulerende for minne og vanndrivende. Foretrekker økologisk (garantert uten GMO) ..

Rye. Vi spiser bare det i smørbrød med østers. Men dette kornet, som har vært det fattige og det kalde landet, har mer enn en fordel i kornene. Det er spesielt rik på manganfrie antiradikaler, antioksidanter (spesielt det komplette ruget) og fibre (16%), hvis oppblåst effekt er redusert av karve, sprinklet på brød i Sentral-Europa. For å foretrekke ruget komplett med surdeig, rikere i næringsstoffer.

Bokhvete. Det er den hvite hveten til Bretons, som man liker i galette. For å lage meget velsmakende blinis, anbefaler Laurence Salomon å kjøpe bokhvete i korn, for å steke det litt i pannen før den overføres til kaffekvernen. "Vi får et friskt mel, som gir knasefulle preparater." Bokhvete er en pseudo-frokostblanding (fra samme familie som rabarber og sorrel) uten gluten. Rik på kobber, magnesium, vitamin B, det er en god remineralizer.

Quinoa. Spesielt estetisk, spesielt når man blander hvite og røde varianter, quinoa , innfødt av Andes, var "Incas-risen". Det er et falskt korn (spinatfetter) rik på magnesium og protein. "Den kan brukes i salt, men også søt, med flakede mandler, rosiner og litt mandelmælk eller ris," antyder Valérie Cupillard.

Havre. "På kjøkkenet er havremelk en god erstatning for kumelk," sier Valérie Cupillard. "For strenge vegetarianere anbefales det at du legger samme meny på frokostblandinger og belgfrukter (i forholdet 2 / 3-1 / 3). å ha komplette proteiner. "Havre er et kaldt kornblanding, rik på fiber. I ekstern bruk er det veldig beroligende: 250 g havremel innpakket i gasbind, kokt i en liter vann og deretter presset i et bad, beroliger kløe og irritasjon av huden.

Rice. Den mest konsumerte frokostblandingen i verden, veldig rik på sakte sukkerarter, derfor utmerket drivstoff, kommer i alle former: i korn (hvit ris, minst rik på næringsstoffer, fullstendig, dårlig tolerert av de skjøre tarmene, prøv halvparten ferdig), mel, pasta, forkjølt krem, melk, flak, halvgarnsarkifin ... og blader, veldig praktisk å lage små utstoppa kaster. Bare pakk i et fuktet ark hvilken blanding som helst søt eller salt, og tilfør det hele noen minutter i pannen over lav varme.

Hvete, quinoa, ris ... Hvis korn har sine forstyrrelser, spesielt på grunn av gluten som noen inneholder, har de også mange dyder på helse og vitalitet. Oppdag fordelene i lysbilde over.

Å lese

10 matvarer med godt humør

10 super energiserende matvarer

20 matvarer som senker blodtrykket

Se på videoen: Åpenhjertig intervene med Vibeke Klemetsen om å omfavne sin sensitivitet og sårbarhet

Populære Innlegg

Kategori Andre, Neste Artikkel

17 Juledekorasjoner for å finne på IKEA
Andre

17 Juledekorasjoner for å finne på IKEA

17 Juldekorasjonsideer fra IKEA for å overskride ferieens magi og bringe litt magi til hjemmet ditt. Det er velkjent at de nordiske landene har kunsten og måten å dekorere med talent deres interiør for ferien. Kanskje fordi de er nærmere Santa ... Hvit, gull, sølv, kobber, alle elementene som fantastisk reflekterer lyset og skaper en pulveraktig atmosfære som bidrar til gode tider med familien .
Les Mer
Cannes 2016: det vakre kjønn fra alle vinkler
Andre

Cannes 2016: det vakre kjønn fra alle vinkler

Vi står kanskje tre kvinnelige styremedlemmer i konkurransen (Maren Ade, Nicole Garcia og Andrea Arnold) til 21 filmer Likevel, det er fortsatt det året av kvinnen i Cannes. Faktisk, du møter så mange fascinerende heltinner og eksepsjonelle skuespillere som en lurer på hvordan juryen vil få av beste skuespillerinne ... arbeidsledige i Newcastle (jeg, Daniel Blake Ken Loach) arbeider jente i robotmodus (Toni Erdmann, Maren Ade), raffinert Sapphic duo (Miss, Park Chan-wook), gal forelsket (Mal ste
Les Mer
Testimonial:
Andre

Testimonial: "En sjanse til å klær og folk"

Caroline Portes, 44, direktør for Tissons la Solidarité-nettverket. Ved opprinnelsen til La Griffe, en slitesterk linje laget av gjenvunnet plagg. "I våre integrasjonsprosjekter velkommen og trener vi 1.900 ansatte, hvorav de fleste er kvinner som sorterer, rehabiliterer og omdanner klær før de selger det i våre 125 butikker over hele Frankrike.
Les Mer
#October rose: engasjere seg i skjønnhet!
Andre

#October rose: engasjere seg i skjønnhet!

Skjønnheten er ikke så lett, i oktober er merkene sensitiv og deltar i kampen mot brystkreft ... Noen figurer på denne kvinnelige kreft Brystkreft er mest observert blant franske kvinner (som i Europa og i USA). Denne sykdommen er den ledende dødsårsaken (på grunn av kreft) blant kvinner i 2012.
Les Mer