Equilibrium

Sitron confit, hva gjør jeg med det?

Om noen år ble han veldig fasjonabel. Men bortsett fra en tagine, hva gjør du med kandisert sitron? Tusen og en raffinement, alt uventet.

Snob: bløfferemner. Den er lagt i små, fleksible muggstyper (http: //

Enkelt: en courgettsuppe. Til en hakket løk i olivenolje, legg til 4 courgetter i stykker. Dekk med 500 ml Maggi grønnsaksbuljong (3 kuber) og kok med salt og pepper i 20 minutter. Deretter blandes og tilsett 3 konserverte sitroner (uten masse) i små biter og noen plumes av fersk koriander.

Roborativ: En stuing. Dagen før, en rødvin marinade er tilberedt og en biff kinn er nedsenket (for 2 pers.). Etter å være svampet og sautert i olivenolje kokes kjøttet i 4 timer over lav varme i den filtrerte marinade. En time før slutten, legg til 2 stk kandiserte citroner, en klype saffronpulver, og la dem synke avdekket.

Subtile: en saus inspirert av en re-ce av Alain Ducasse. Rosiner og en håndfull pinjekjerner, noen kapere, alle blandet med en kandisert sitron. Flott, på en fisk.

Øvelse: Hjemmelaget. Med ubehandlet økologisk frukt: Vask og tørkes grundig (for å unngå gjæring), kutt i krysset og hell en håndfull grov salt inn i hver. I en sterilisert krukke, vi koker dem arkiserer, legger vi til krydder - laurbær, rosmarin, pepper, etc. - Ingen spor av fuktighet, og dekket med kokt vann med mer grovt salt. De stiger til overflaten? Noen kokte småstein vil holde dem på plass. Vi lukker krukken, vi glemmer tre uker, vi elsker.

LES OGSÅ: "Fordelene med sitron".

Av Maité Turonnet

Se på videoen: Veldig rask og enkel måte å lage kandisert sitron på

Populære Innlegg

Kategori Equilibrium, Neste Artikkel

5 byer hvor du kan finne kjærlighet enkelt!
Equilibrium

5 byer hvor du kan finne kjærlighet enkelt!

Når din (yngre) søster gjorde hele familien glad ved å avsløre graviditeten, var det et sjokk for deg. Du som tror på prinsens sjarmerende siden alltid, men vent på en god tid nå da han (re) peker på nesenes spiss. Men da din beste venn fortalte deg i forrige uke at hun skulle gifte seg og du ville ha æren av å forberede sin EVJF, var det pompom.
Les Mer
Er aldersforskjellen en fare for paret?
Equilibrium

Er aldersforskjellen en fare for paret?

Til tross for mange studier er det vanskelig å nøyaktig beregne livet til et par. På den annen side kan man forutse visse vanskeligheter avhengig av "type" moment. I hjertet av University of Colorado fokuserte et team av forskere på par av elskere med et betydelig aldersgap.
Les Mer
Skal jeg bytte linsevæske?
Equilibrium

Skal jeg bytte linsevæske?

MF: Hva viste analysen fra 60 millioner forbrukere? BL: Deres mål var å studere effektiviteten og toleransen til linsevæsker tilgjengelig på markedet. Bladet konkluderte med at bare ett produkt ut av åtte var effektivt og trygt. MF: Deler du denne meningen?
Les Mer
15 Ted forelesninger som vil forandre livet ditt
Equilibrium

15 Ted forelesninger som vil forandre livet ditt

Siden 1984 har Ted (Teknologi, Underholdning og Design) vært på scenen for de største: Michelle Obama, Steve Jobs, David Cameron, Julian Assange, Philippe Starck ... Målet? Formidle ideer så vidt som mulig. Neste utgave TedxParis, som finner sted 1. november på Théâtre du Châtelet (1), vil være tematisk: de franske revolusjonene.
Les Mer