Posten

Restaurant Les Embruns, den kulinariske perlen i Île de Ré

Noen få skritt fra havnen i den lille byen Saint-Martin-de-Ré er gourmet bistro Les Embruns hvor du kan oppdage deilige rettene til Laurence.

Opprinnelig fra Toulouse, fikk Laurence sine hender i flere restauranter og jobbet som caterer i 8 år før han åpnet sin egen etablering på Île de Ré i august 2012.

Lidenskapelig om matlaging siden barndommen, tilbyr hun innovative og overraskende retter ved å blande lokale og eksotiske produkter, søte salte ...

Takket være sin privilegerte partnerbok og egen hage har Laurence et bredt spekter av friske, sesongbaserte og fremdeles enestående kvalitetsprodukter. I sin kjøkkenhage er det salater, tomater, men også mange spirer, spirer og friske urter. I tillegg velger hun forsiktig leverandørene sine for å få de mest passende produktene til sin matlagingstilstand.

Slik går hun til La Cabane Océane for å finne vakre østers for å servere varmt, i Algorythme, miljøvennlig produsent, for tang eller Esprit du Sel for å fylle opp med de beste skuddene fra lokale samfire .

For fisk utnevnes avtalen i La Rochelle havn for å få de ferskeste produktene, mens Jardin du Boréal gir restauranten i grønnsaker dyrket i henhold til prinsippene for bærekraftig landbruk.

Dette trawler-lignende stedet hvis dekorasjon husker historien om fiske har alt å overraske. Menyen, som endres etter ønskene og årstidene, svarer alle smaker. Hovedrestauranten på denne restauranten er søtbrødsbrisede langoustiner funnet gjennom året. Hvis Saint-Jacques carpaccio med Neuvic kaviar eller Breton hummer fanget med tang kan glede smaksløkene til fiskelskere, side kjøtt, Entente Salers og Charolaise eller varm kald foie gras servert med hjemmelaget iskrem blåbær vil overraske mer enn en. Vinkartet tilbyr et bredt utvalg av valg, med lokale perler som ikke finnes andre steder, men også eksepsjonelle viner og vintage champagner til spesielle anledninger.

Som garanti for kvalitet har restauranten Les Embruns fått merket Maître Restaurateur og er en del av den kulinariske kollegiet i Frankrike skapt av de største kokkerne!

kontakt
Restaurant Les Embruns
6, rue Chay Morin
17410 Saint-Martin-de-Ré
05 46 66 46 31
http://lesembruns-iledere.com/

Se på videoen: Hotel Restaurant La Robeyere Embrun

Populære Innlegg

Kategori Posten, Neste Artikkel

Biarritz Camping: den ideelle ferien på den baskiske kysten
Posten

Biarritz Camping: den ideelle ferien på den baskiske kysten

Den unike CAMPING OF BIARRITZ er IDEALT BELIGGEN Med sine vakre strender, golf, vannsport eller spa, Biarritz, en typisk baskisk by, mangler ikke sjarm. Og for et kort opphold eller lang sommerferie, er Biarritz Camping en ekstra ressurs. Ideelt plassert, 3 kilometer fra jernbanestasjonen og flyplassen, som serveres med bybussen, ca 600 meter fra stranden, ligger den eneste campingplassen Biarritz i et typisk Baskerland: ved foten av Pyreneene, 8 kilometer fra Bayonne, 14 fra Saint-Jean-de-Luz o
Les Mer
Hotel Perier du Bignon: luksus og ro i hjertet av Mayenne
Posten

Hotel Perier du Bignon: luksus og ro i hjertet av Mayenne

Det er i det historiske sentrum som skjuler et sted gjennomsyret av historie, et lite stykke paradis som bruden og brudgommen drømmer. Denne store bygningen fra 1700-tallet, bygget i 1777 av Pierre Perier du Bignon, en rik canvas-selger, har overlevd gjennom århundrene før den ble renovert i 2004. Klassifisert som et historisk monument, har det blitt restaurert på samme måte, med respekt de fleste materialer.
Les Mer
Manoir de l'Etang, et fredelig hotell i det azurblå landskapet
Posten

Manoir de l'Etang, et fredelig hotell i det azurblå landskapet

Prosjektet av et nytt liv Bygget i det tidlige 1800-tallet av en general av Napoleon, var Manoir de l'Étang i løpet av det tjuende århundre eiendommen til en familie av arkitekter. Kjøpt i 2004 av Camilla Richards, da han var ansatt i økonomi, ønsket sistnevnte å tilby sine barn og ektemann et roligere liv i Riviera landsbygda.
Les Mer
Harmony & Kobido®: Kunsten å forynge ansiktsmassasje
Posten

Harmony & Kobido®: Kunsten å forynge ansiktsmassasje

ET MOMENT OF WELL-BEING Formidlet av mesteren Shogo Mochizuki, den 26. linjen i kobidohuset, ønsker Edye sine klienter velkommen i sitt kabinett av Vincennes. Innbydende og smakfullt innredet, stedet bidrar til avslapning og avslapning. "Hvorfor Kobido er en vakker massasje, kompleks og subtil.
Les Mer