Posten

Restaurant Les Embruns, den kulinariske perlen i Île de Ré

Noen få skritt fra havnen i den lille byen Saint-Martin-de-Ré er gourmet bistro Les Embruns hvor du kan oppdage deilige rettene til Laurence.

Opprinnelig fra Toulouse, fikk Laurence sine hender i flere restauranter og jobbet som caterer i 8 år før han åpnet sin egen etablering på Île de Ré i august 2012.

Lidenskapelig om matlaging siden barndommen, tilbyr hun innovative og overraskende retter ved å blande lokale og eksotiske produkter, søte salte ...

Takket være sin privilegerte partnerbok og egen hage har Laurence et bredt spekter av friske, sesongbaserte og fremdeles enestående kvalitetsprodukter. I sin kjøkkenhage er det salater, tomater, men også mange spirer, spirer og friske urter. I tillegg velger hun forsiktig leverandørene sine for å få de mest passende produktene til sin matlagingstilstand.

Slik går hun til La Cabane Océane for å finne vakre østers for å servere varmt, i Algorythme, miljøvennlig produsent, for tang eller Esprit du Sel for å fylle opp med de beste skuddene fra lokale samfire .

For fisk utnevnes avtalen i La Rochelle havn for å få de ferskeste produktene, mens Jardin du Boréal gir restauranten i grønnsaker dyrket i henhold til prinsippene for bærekraftig landbruk.

Dette trawler-lignende stedet hvis dekorasjon husker historien om fiske har alt å overraske. Menyen, som endres etter ønskene og årstidene, svarer alle smaker. Hovedrestauranten på denne restauranten er søtbrødsbrisede langoustiner funnet gjennom året. Hvis Saint-Jacques carpaccio med Neuvic kaviar eller Breton hummer fanget med tang kan glede smaksløkene til fiskelskere, side kjøtt, Entente Salers og Charolaise eller varm kald foie gras servert med hjemmelaget iskrem blåbær vil overraske mer enn en. Vinkartet tilbyr et bredt utvalg av valg, med lokale perler som ikke finnes andre steder, men også eksepsjonelle viner og vintage champagner til spesielle anledninger.

Som garanti for kvalitet har restauranten Les Embruns fått merket Maître Restaurateur og er en del av den kulinariske kollegiet i Frankrike skapt av de største kokkerne!

kontakt
Restaurant Les Embruns
6, rue Chay Morin
17410 Saint-Martin-de-Ré
05 46 66 46 31
http://lesembruns-iledere.com/

Se på videoen: Hotel Restaurant La Robeyere Embrun

Populære Innlegg

Kategori Posten, Neste Artikkel

Pegasus Angels: din spesielle driver med fingertuppene
Posten

Pegasus Angels: din spesielle driver med fingertuppene

Ditt møte avsluttes snart, en planlagt kveld: teater, opera, konsert? Trenger du en klarert sjåfør å slippe av eller hente barna på skolen eller en av dine klienter? Enten for personlige eller forretningsreiser, tilbyr Pegasus Angels en spesiell chauffør service for familier, diplomater, bedrifter, hoteller, kjendiser eller kunstnere.
Les Mer
Kalifen, krysset av en magisk Paris
Posten

Kalifen, krysset av en magisk Paris

Under Pont des Arts, mottar kalifenspersonalet deg velkommen som om du var personlig forventet. Installert i et fullt glassert jugendstilrom eller på den åpne terrassen, med været i jazz melodi, kan du gå på tur gjennom Paris og dens historie.
Les Mer
Staycity
Posten

Staycity

Siden denne opprettelsen har denne gruppen av irsk opprinnelse vært i stand til å tilfredsstille en forretnings- og fritidsklientell takket være boligen som tilpasser seg hver enkelt behov: studioet på 25m2 designet for 1 til 3 personer til leilighetene på 40 m2 dedikert til 3- 5 personer. Ideell for forretningsreise, familieferie eller gjenforening med venner!
Les Mer
Hipark Grenoble: en koselig rede ved foten av Alpene
Posten

Hipark Grenoble: en koselig rede ved foten av Alpene

Bygget i 2010, er Hipark Grenoble den første residensen til gruppen og ble født 4 små søstre i Nice, Marseille, Val d'Europe - Disney og Paris - La Villette. Overalt overlater konseptet. Mye mer enn bare et hotell, Hipark boliger ønsker deg velkommen til varme, moderne leiligheter med rene linjer.
Les Mer